À VOTRE SERVICE
Le halal en toute confiance.
La certification AVS
Contrôler des établissements
Les établissements (boucheries et restaurants) qui ont fait le choix d’être sous contrat avec AVS ne proposent à leurs clients que des produits carnés certifiés AVS. C’est un service (gratuit pour les boucheries) que nous proposons aux consommateurs afin qu’ils puissent acheter en toute quiétude dans
ces établissements agréés.
Certifier des marques
Afin que les consommateurs puissent s’y retrouver avec la multiplication
de marques dites halal, AVS a mis en place des contrats d’exclusivité avec les
marques qui désirent être certifiées AVS. Comme le stipule le contrat, le fabricant a ainsi obligation d’être sous certification AVS pour tous les produits
vendus au nom de la marque sous contrat.
Certifier des produits de qualité
AVS encourage une alimentation halal saine (sans nitrite ajouté, sans VSM, fermier, labellisée) mais aussi des process de production (de l’élevage à l’abattage)
qui respectent les salariés dans leurs droits (musulmans ou non) et qui respectent l’animal en tant qu’être sensible. Pour cela, AVS a une attention
particulière pour tous projets alternatifs ou éthiques qui visent à la fois le
halal authentique et la qualité.
Marques certifiées par AVS
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Comprendre le halal en vidéos
Actualités
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Questions Fréquemment Posées
Telle marque est-elle halal ?
AVS peut uniquement garantir la qualité halal des produits certifiés par elle-même. Son socle repose sur la présence physique d’agents contrôleurs de l’abattage jusqu’à l’emballage, pour chacun des produits certifiés. Ainsi, nous ne délivrons aucune certification sans la présence de nos agents. Leur présence permanente et continue sur site, attestent du caractère halal des produits.
Concernant les autres organismes, nous ne pouvons pas répondre à votre question puisque nos agents ne sont pas présents lors de leurs productions. Certifier un produit halal ou dire qu’il est haram engage une responsabilité religieuse, il faut avoir été présent de l’abattage jusque l’emballage pour pouvoir garantir la qualité du produit. C’est pourquoi notre association ne peut se porter garante pour d’autres organismes.
Concernant les produits ne comportant aucune trace d’organisme de certification, nous vous conseillons fortement de vous en abstenir car malheureusement à l’heure actuelle en Europe, aucune loi ne protège le terme « halal », c’est pourquoi beaucoup de sociétés se permettent de l’utiliser sur des produits non certifiés et qui sont d’origine douteuse.
Peut-on acheter chez les fournisseurs référencés par AVS ?
Le seul fait de se fournir chez certains de nos partenaires comme il est cité dans leur page internet n’est pas suffisant. En effet, plusieurs de ces abattoirs ne font pas uniquement du halal, et il faut donc savoir reconnaitre lors de la livraison des commerces si les marchandises livrées correspondent bien à celles que nos agents contrôleurs ont sacrifiés dans ces mêmes abattoirs au préalable en vérifiant la présence du logo AVS.
Peut-on obtenir un agrément AVS hors Ile-de-France, Lyon ou Saint-Étienne ?
Malheureusement, l’association ne contrôle actuellement que des boucheries et restaurants en Ile-de-France, ainsi qu’à Lyon et Saint-Étienne, et ne peut certifier de commerces en dehors de ces zones.
Le contrôle est réalisé gracieusement par l’association, malgré le coût important que cela représente. De plus, le recrutement et la formation d’un contrôleur boucherie/restaurant sont complexes et longs. Pour garantir la qualité et la fiabilité du contrôle, les contrôleurs doivent être stabilisés sur des postes à temps plein, ce qui n’est justifiable que si plusieurs commerces sont à contrôler dans une même région.
Le suivi des contrôleurs par un responsable régional est également indispensable pour maintenir un contrôle rigoureux. Cette supervision ne peut pas être facilement décentralisée, ce qui limite notre capacité à répondre à toutes les demandes hors zones couvertes.
Nous travaillons néanmoins à rendre les produits AVS disponibles dans d’autres régions, en collaboration avec les associations musulmanes locales et des commerces de proximité sérieux, afin de répondre progressivement à la demande croissante.